什么是禽流感？

禽流感是禽流行感冒的簡稱，是由甲型流感病毒引起的禽類傳染性疾病，容易在鳥類（尤其是雞）之間引起流行，過去在民間稱為雞瘟，死亡率*，近期發現的禽流感主要是據說是通過鴿子身上找到的。有關人感染H7N9禽流感的報道，以及幾例已經死亡的案例，再次提醒我們如何預防人感染H7N9禽流感的問題。

那么，如何預防呢？

1、勤洗手是有效預防措施

雖然此次人感染H7N9流感病毒從病毒生物學上屬于禽源流感病毒， 但目前還沒有*明確人感染病例與禽類的關系。勤洗手，保持手部衛生是預防感染的有效措施。

2、烹調達65℃可殺死病。

禽流感病毒在70℃加熱30分鐘或者是煮沸的情況下2分鐘以上即可滅活。所以，我們吃燒烤之類的食物的時候一定要注意加熱到溫度和時間。鑒于目前禽流感流行，建議暫時不要吃禽類燒烤。

3、鴿子、雞鴨等家禽，應該如何處理和預防？

現在雞鴨豬肉能不能吃？ 如果要吃，飲食上要注意些什么？

吃正常處理和烹調的肉是安全的，流感病毒在足夠熱的情況下會滅活， 食物的整體達到70℃將殺死病毒。食用生肉及未烹調的以血為原料的菜品是高危行為。要把生肉與熟肉或者即食食品分開以避免污染。在處理完生肉后要用肥皂和水*洗手，清洗和消毒所有與生肉接觸過的家用器皿。

4、板藍根對禽流感無特殊功效

板藍根、黃芪口服液等中藥制劑具有一定的抗病毒作用，但目前并沒有證據證明對人感染H7N9禽流感有特殊的預防與治療效果，普通市民應在醫生的指導下用藥。

5、發現急性高熱38.5℃以上須警惕，是馬上去醫院就診。

目前，各地衛生防疫檢疫部門加大禽流感病毒的研究，新型治療藥物的研制，以及其他預防措施的到位，我們不用太擔心，繼續正常的工作、學習、生活，為祖國的建設添磚加瓦。